"
Écoute-moi bien, mon fils, et deviens sage, dirige
ton cœur dans le droit chemin. Ne t'associe pas à
des ivrognes, ni à ceux qui aiment la bonne chère,
car l'ivrogne et le gourmand tombent dans la misère,
et ceux qui somnolent seront bientôt vêtus de
haillons. " (Pr 23.19-21, La Bible du Semeur)
Quel important principe de santé trouvons-nous
dans ces versets ? Comment pouvons-nous apprendre à
le mettre en pratique dans les domaines de la santé
et de la tempérance?
"
Pour savoir quels sont les meilleurs aliments, il faut étudier
le régime donne primitivement par Dieu a l'humanité.
[…] Les céréales, les fruits, les oléagineux
et les légumes [...] apprêtés d'une
manière très simple, ils constituent le régime
le plus sain et le plus nourrissant. Ils donnent une force,
une endurance et une vigueur physiques et intellectuelles
qu'une nourriture plus compliquée et plus stimulante
ne saurait jamais fournir. " - Ellen WHITE, Le
ministère de la guérison, p. 250,251.
Ce
n'est pas parce qu'on est végétarien qu'on
a automatiquement une alimentation saine; de même,
ce n'est pas parce qu'on consomme de la viande que cela
signifie automatiquement qu'on souille ce temple qu'est
le corps. D'autres facteurs importants interviennent dans
l'alimentation saine.
On
peut être végétarien et en même
temps consommer trop de graisses, trop de sel ou trop de
sucre, des comportements qui peuvent induire des problèmes
de santé graves tels que diabète, infarctus
du myocarde, accident vasculaire cérébral
ou cancer.
On peut aussi tout simplement manger trop en général.
On aura beau avoir le régime végétarien
le plus strict qui soit, si on mange trop, on risque de
devenir obese, avec les graves conséquences que cela
suppose sur le plan de la santé.
En
matière d'alimentation comme en toute chose la tempérance
est primordiale. Si on mange trop, fût-ce d'une excellente
nourriture, on risque de porter préjudice a sa sante.
De façon générale, il faut manger une
grande variété d'aliments sains, suffisamment
pour combler tous les besoins nutritionnels, tout en évitant
de se suralimenter et de surcharger l'organisme. Comme pour
tout ce qui concerne la sante, l'essentiel c'est l'équilibre.
Dans
notre Église, le végétarisme n'est
pas une condition pour devenir membre. Nombre d'adventistes
fidèles font le choix de ne pas être végétariens.
Quels sont cependant les avantages du végétarisme
quand on put se procurer suffisamment de bons aliments pour
avoir un régime correct ?