"
En effet, le règne de Dieu, ce n'est pas le manger
et le boire, mais la justice, la paix et la joie, par l'Esprit
saint. " (Rm 14.17) Comment doit-on comprendre
ce texte par rapport à la question de l'alimentation
et de la santé en général? Citez certains
des extrêmes qu'il faut éviter.
En
tant qu'adventistes, nous devrions être très
reconnaissants pour les conseils qui nous ont été
donnés en ce qui concerne la santé. Les meilleurs
spécialistes du monde médical confirment les
principes fondamentaux du régime alimentaire que
nous préconisons. Dans son dernier discours à
la session de la Conférence générale
de 1909, Ellen White a donne ce conseil: " Nous
n'avons pas de régime précis à prescrire.
Mais nous disons que dans les pays où abondent les
fruits et les céréales, la viande n'est pas
l'aliment qui convient au peuple de Dieu. " - Ellen
WHITE, Témoignages pour l'Église, "
Fidélité dans la réforme sanitaire
", vol. 3, p. 427. En d'autres termes, si nous avons
la possibilité de manger de cette façon, agissons
en ce sens. Cela ne nous rend pas justes ni saints, et cela
ne nous autorise certainement pas à juger ceux qui
ne mangent pas comme nous. Mais nous serons sans doute en
meilleure santé, et qui ne veut pas être en
bonne santé?
Aujourd'hui,
les nutritionnistes parlent souvent de ce qu'on appelle
la " pyramide alimentaire ", représentation
graphique de la répartition des aliments ainsi que
des quantités à consommer. A la base de cette
pyramide figurent les céréales : pains, pates
et riz complets [il est parfois indiqué, tout en
bas de la pyramide, l'eau pure en grande quantité,
NDT]. Ce sont eux que l'on devrait consommer en plus grande
quantité : environ six à onze portions par
jour. Le niveau suivant comporte les fruits et légumes:
cinq a neuf portions par jour. Viennent ensuite les produits
laitiers et les œufs : à peu près deux
à trois portions par jour. Ce sont des aliments importants
pour les végétariens, s'ils veulent s'assurer
d'avoir un apport suffisant en vitamine B12. Les végétariens
stricts devraient prendre de cette vitamine en complément.
Juste après, presque en haut de la pyramide (ce qui
signifie qu'ils doivent être consommés en plus
petites quantités) on trouve les légumineuses,
les fruits oléagineux et les graines, ainsi que les
substituts de viande pour les végétariens.
A ce stade, un régime non végétarien
inclurait le poisson, la volaille et la viande, mais seulement
en quantités modérées. Enfin,
au sommet - c'est-à-dire à consommer en très
petites quantités : les graisses, les huiles, les
sucres et le sel.
La
santé est un don précieux et l'alimentation
y tient une grande place. Nous devons donc avoir la sagesse
d'essayer de manger le mieux possible. Il est tellement
important que nous fassions preuve d'autodiscipline et de
maitrise de soi quand nous sommes tentés de manger
ce qui n'est pas bon pour nous! Dieu nous a fait connaitre
ces vérités pour notre bien. Quand nous n'en
tenons pas compte, nous nous faisons du mal et, comme c'est
si souvent le cas, les autres en pâtissent eux aussi.